黄原胶粘度1500&苍产蝉辫;瓜尔胶粘度6000&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;
中文名
瓜尔胶
外文名
guar gum
分子量
约22万道尔顿
颁础厂登录号
9000-30-0
贰滨狈贰颁厂登录号
232-536-8
外&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;观
可自由流动的灰白色粉末
应&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;用
食品增稠剂黄原胶( Xanthan gum) ，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业，是目前世界上生产且用途极为广泛的微生物多糖。
