更新时间:2024-08-01
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货号 | 食品级 | 规格 | 25*1 |
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供货周期 | 现货 | 主要用途 | 添加剂 |
应用领域 | 食品 |
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焦磷酸钠介绍
性状:白色结晶粉末,溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相对密度2.45,熔点890。相对密度1.862,有吸湿性。220以上分解成偏磷酸钠。
用途:缓冲剂;膨松剂;酸度调节剂;水分保持剂;金属螯合剂。可用作方便面的耐煮助剂,火腿、香肠、面粉的改质剂,面点、饼干的膨松剂,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分,颁翱2的产生时间较长,适用于水分含量少的焙烤食品(如煎饼),汉堡牛肉饼的调味剂,香肠pH调节剂,菜类的色泽改进,水产物、罐头食品的螯合剂。
用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
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