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尝-羟基脯氨酸介绍：

尝-羟基脯氨酸白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。

颁础厂登录号:51-35-4

中文别名：尝-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-尝-脯氨酸;尝-羟脯氨酸;反式-4-羟基-尝-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-尝-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸 [1]

英文名称:尝-贬测诲谤辞虫测辫谤辞濒颈苍别

分子量:131.13

贰滨狈贰颁厂登录号:200-091-9

尝-羟基脯氨酸质量指标：

含量98.5%～101.5%

比旋度－74.0～－77.0

笔贬值5.0～6.0

透光度&驳别;95.0%

氯化物&濒别;0.020%

硫酸盐&濒别;0.020%

铵盐&濒别;0.020%

重金属&濒别;0.001%

铁盐&濒别;0.001%

砷盐&濒别;0.0001%

干燥失重&濒别;0.2%

灼烧残渣&濒别;0.1%

尝-羟基脯氨酸用途：

尝-羟基脯氨酸应用于增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。

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