更新时间:2024-08-02
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货号 | 食品级 | 规格 | 25*1 |
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供货周期 | 现货 | 主要用途 | 添加剂 |
应用领域 | 食品 |
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淀粉糖
特性:
1甜度:0.7 倍
2 溶解度:35%~40%
3 结晶性质:容易结晶,但晶体细小
4 吸湿性和保湿性:吸湿性略强
5 渗透压力:淀粉糖浆是多种糖的混合物,渗透压力随转化程度的增加而升高。此外,糖液的渗透压力还与浓度有关,随浓度的增高而增加。
6 黏度:黏度略低,淀粉糖浆的黏度较高,但随转化度的增高而降低。利用淀粉糖浆的高黏度,可应用于多种食品中,提高产物的稠度和可口性。
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